Una cena a quattro mani tra il patron del Pomiroeu Giancarlo Morelli e l’executive chef del Mezzatorre Resort & Spa di Ischia Giuseppe D’Abundo ha dato vita a un inedito incontro tra due cucine lontane per provenienza geografica ma unite dal fil rouge dell’attenzione per le materie prime del territorio e della sapiente reinterpretazione della tradizione.

La cucina solare e mediterranea di Giuseppe D’Abundo ha incontrato la concretezza visionaria di Giancarlo Morelli in un’esclusiva cena a 4 mani nella cornice elegante e accogliente del Pomiroeu, storico ristorante dello chef lombardo. Nell’antica corte alle porte di Milano i profumi e i sapori di Ischia, sono stati i protagonisti della cucina di Giuseppe D’Abundo, ischitano di nascita ed executive chef dello Chandelier, raffinato ristorante del Mezzatorre Resort & Spa, uno dei più esclusivi hotel dell’isola. Giancarlo Morelli ha condiviso i suoi fornelli con l’energia dirompente e la sensibilità geniale che gli hanno permesso di raggiungere le vette della cucina internazionale. Il menù a 4 mani è nato dal sorprendente connubio tra la matrice mediterranea dell’ospite e quella spiccatamente lombarda che Giancarlo Morelli ha scelto di accostarle: via libera dunque al gusto ineguagliabile di astice e crostacei, alla semplicità della zucca e alla solarità degli agrumi, alla delicatezza della spigola e all’eccellenza del salva cremasco. Passioni comuni ai due chef sono la ricerca e la selezione degli ingredienti del territorio unite a una sapiente rilettura creativa delle ricette della tradizione e a una costante attenzione per la qualità. La cena a quattro mani è stata l’occasione unica per gustare l’incontro di due mondi culinari distanti per provenienza ma vicini per filosofia e per conoscere un giovane chef di talento che ben interpreta l’atmosfera e lo spirito raffinati e squisitamente mediterranei del Mezzatorre Resort &Spa.

 

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