Se si potesse cogliere il sapore di Roma, lo si potrebbe trovare riassunto qui, nella serena atmosfera della splendida hall di Palazzo Naiadi, dove è possibile incontrare persone da tutto il mondo. Per un’esperienza culinaria potrete scegliere il ristorante “Tazio” oppure la vivace “Champagnerie” con la sua terrazza, per uno champagne cocktail con vista sulla piazza. La prima colazione è servita a “La Frusta”, il ristorante al primo piano ispirato ai film di Fellini. Inoltre, durante la stagione estiva potrete regalarvi un drink, un pranzo o una cena nella favolosa terrazza panoramica. L’ executive chef Niko Sinisgalli ha una vera e propria passione per la manualità e un’attenzione al dettaglio che si riflette nella preparazione quotidiana del pane come del sushi, della carne proveniente da allevamenti locali e della pasta fatta in casa, tutti piatti eseguiti alla perfezione e serviti con tocco innovativo. Figlio d'arte, la sua passione per la cucina nasce da bambino quando, affascinato dalla cucina della nonna, ha acquisito le basi dei piatti della cucina tradizionale italiana. Dal padre che lo portava al mercato ha imparato invece a riconoscere e ad acquistare prodotti freschi e di qualità. Infatti per Niko Sinisgalli cucinare è qualcosa di più che servire ottimi piatti. E’ l’arte di creare, è la cura del dettaglio che va dall’attenzione al più piccolo particolare nella preparazione e nella presentazione del piatto fino all’atmosfera della sala, arricchita da fiori e musica. Lui e i suoi collaboratori offrono agli ospiti un’esperienza unica in cui la tradizione si fonde con le tendenze moderne. Una cucina creativa, sana e naturale, all’insegna del gusto e della raffinatezza. La professionalità di questo talentuosissimo chef si è arricchita anche grazie all’esperienza in vari ristoranti internazionali di altissimo livello e ai numerosi corsi di specializzazione in cucina e pasticceria presso l’Istituto di Arti Culinarie Boscolo Etoile. www.dahotels.com