Ci sono alberghi a Roma che hanno dentro la storia e che sono icone dell'ospitalità. Alberghi come simboli e destinazioni come l' Hotel Eden. Dal 1889  l'arte "di essere". Più di 120 anni dunque, ma l'Eden non li dimostra. L'anima dell'Eden risiede nelle camere, progettate dando il giusto equilibrio all'architettura d'interni e alla decorazione. Ricercate, eleganti e raffinate, le camere offrono il massimo del comfort e del lusso con una vista mozzafiato su Roma. Tra le suites più belle: Villa Medici Suite, Aurora Terrace Suite, Suite Bellavista. Le origini dell’albergo risalgono all’inizio del secolo e l’hotel Eden è un luogo magico da cui ammirare l'intera città, con una vista impareggiabile che spazia dalla Cupola di San Pietro al Vittoriano, e oltre. Il panorama senza eguali funge da sfondo ad una cucina creativa e straordinaria, che nel Novembre 2012 ha ricevuto la sua prima Stella Michelin. L'Executive Chef Fabio Ciervo è l'artefice di creazioni gastronomiche e delizie culinarie ben note ai palati più raffinati, dando vita ad un'esperienza gastronomica per intenditori nel cuore di Roma. La "Terrazza" dell'Eden, invece, vanta numerosi riconoscimenti e premi ricevuti negli anni:  è uno dei luoghi più rinomati e popolari a Roma. La sua fama è dovuta anch'essa alla superba cucina dell'executive chef Fabio Ciervo, alla professionalità del personale e al panorama che completa un'esperienza unica e indimenticabile. Il Giardino dell'Eden, inoltre, è il luogo migliore dove godersi un cocktail ammirando uno dei tramonti più belli al mondo. Aperto per pranzo e cena, il ristorante offre una scelta deliziosa di piatti mediterranei. Infine il Bar La Terrazza offre Cocktail d'autore.  Tra le eccellenti proposte dal menù: astice affumicato, tartare di fassone piemontese, crema di ricci di mare, zuppa di topinambur, calamarata, ravioli del plin, zuppetta di pesce di scoglio, involtino di sogliola, rombo chiodato in crosta di sale nero, triglia in crosta mediterranea, carrè d'agnello di Laticauda, petto d'anatra Challandais, sella e salciccia di capriolo al pistacchio di Bronte. Nel menù executive troviamo anche: tonnarelli con zucchine, risotto con asparagi e letto di triglia, paccheri pomodoro e basilico con parmigiano delle vacche rosse, filetto di orata con verdurine primaverili, paillard di vitello con verdurine grigliate, tagliata di fracosta di manzo con rucola e pachino. Menù tartufo bianco: tonnarelli al tartufo bianco, tagliata di Branzino, crema di Limone. Mentre nel Menù del giorno del Ringraziamento troviamo: risotto zucca e taleggio, petto di tacchino arrosto, sorbetto alla zucca.
 
HOTEL EDEN ROMA
Via Ludovisi n. 49
00187 ROMA
Telefono 06-478121
www.dorchestercollection.com